為提高收費站職工食堂菜品質量和水平，為職工提供健康安全的飲食，10月15日下午，天生橋收費站開展了廚師崗位人員安全教育培訓活動。
此次培訓由副站長陳躍坤對食堂廚師進行培訓，培訓重點內容有：一是加強食堂衛生安全管理。組織對食堂崗位人員進行教育培訓，要求嚴格執行《食品安全管理制度》、《食堂管理規定》等規章制度，提高工作責任心，抓好日常監督，強化制度管理，切實把食堂食品安全工作落到實處。二是加強食堂衛生監督檢查。每天定期對食堂的衛生進行全面檢查，督促食堂工作人員堅持穿戴清潔的工作衣帽，每天堅持對操作間、餐廳、儲藏柜進行清掃、消毒，加強餐具的衛生，從源頭保障食品衛生安全。三是加強食品采購質量監督。要求采購人員在采購各種食品時嚴把質量關，通過正規渠道采購米、面、油、蔬菜、肉等副食食品，確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂。四是加強食品操作流程和倉儲管理。規范食品操作流程，保證食品安全，食品入庫實行“三隔離”，即生熟隔離;成品與半成品隔離;成品與雜物隔離。食品原料的切配加工必須在專用案板進行。廚房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，并定位存放。
通過此次廚師崗位安全教育培訓，提升了食堂廚師的安全意識，進一步提高食堂工作飯菜質量，讓職工們切實感受到站區的溫暖，以站為家。
